Ons laatste reis doel ligt wederom in zee, en is een eiland in het zuid westen van Schotland.
Islay is een eiland dat het hele jaar door wordt belaagd door Atlantische stormen. Dit kun je duidelijk merken aan de smaak van de Whisky Lagavulin uit de gelijknamige plaats op het eiland Islay. De Lagavulin distilleerderij ligt aan de zuid oostkust van het eiland, op een paar honderd meter van Dunyvaig Castle, de tot ruïne vervallen woning van de 'Lords of the Isles', die in de vijftiende eeuw de zeeën beheersten. De opvallende krachtige Whisky van dit eiland, met een zware turfinvloed, wordt wijd en zijd beschouwd als de optimale Islay Whisky. De vaten waarin hij rijpt worden vaak leeg op het strand bewaard, waar de wind en het zoute zeeschuim ongehinderd hun sporen kunnen achterlaten. Dit verklaart de zeeinvloeden in de smaak en geur.

Kenmerken: streek- islay, leeftijd- 16 jaar, kleur- amber goud, sterkte- 43%.
Geur- krachtig met een vleug aan jodium en zeewier.
Smaak- zeer gronderig, met grote zilte invloed.
Afdronk- lang en elegant.